居民膳食指南笔记

人到中年，越来越胖。健康饮食越来越重要。我去看了一下中美的居民膳食指南。

中国的居民膳食指南最近一版是 2016 年版，官方地址为http://dg.cnsoc.org/article/2016b.html。其中普通居民指南如下：

需要注意下面地方：

1. 每天盐的摄入量不能超过 6 克，包括直接放的盐，也包括各种调料、食物自带或添加的盐（比如酱油、老干妈）。大部分中国人应该远远超出这个摄入量，据说是 12 克，。我不确定运动量大（出汗多）的人是不是可以多吃一点盐。
2. 每天食用油的摄入量不超过 30 克。这个不确定是否超量。因为有些菜会放很多油，但不会都被吃进去。
3. 每天喝水 1500 到 1700ML。正常活动（比如上班或运动）很容易到这个数，但在家办公或活动量少，应该也没喝到这个数。一个四口之间，按照这个量，三天就要喝掉一桶水。
4. 肉类：畜禽类、水产品和鸡蛋达到 1 ： 1 ： 1。大部分人都吃太多畜禽类肉，水产品过少。畜禽肉里优先选禽肉（主要是鸡肉），就是所谓的白肉。
5. 吃鸡蛋要吃蛋黄。
6. 每天走 6000 步以上。

美国 2015-2020 居民膳食指南：http://dg.cnsoc.org/upload/affix/20170531154311901.pdf。

Q. E. D.